Linų sėmenys – vienas populiariausių „sveikų“ produktų: juose daug skaidulų, augalinių omega-3 riebalų rūgščių ir lignanų. Tačiau naudos gausite tik tada, kai juos valgysite teisingai. Štai ką būtina žinoti.
Sumalti, ne sveiki
Sveiki linų sėmenys turi kietą lukštą, todėl dažnai praeina pro virškinimo traktą beveik nesuvirškinti. Sumalti sėmenys pasisavinami daug geriau. Geriausia juos sumalti kavamale prieš pat valgant, nes sumalti greitai apkarsta. Jei perkate jau maltus, laikykite juos sandariame inde šaldytuve.
Kiek valgyti
Suaugusiam žmogui paprastai rekomenduojama 1–2 valgomieji šaukštai per dieną. Didesni kiekiai gali sukelti pilvo pūtimą ir diskomfortą. Pradėkite nuo arbatinio šaukštelio ir didinkite pamažu.
Gerkite pakankamai vandens
Sėmenys sugeria daug vandens ir brinksta. Jei geriate per mažai, jie gali sukelti vidurių užkietėjimą, o ne padėti. Valgydami sėmenis, išgerkite papildomą stiklinę vandens.
Žali ar paruošti
Žaliuose sėmenyse yra nedideli kiekiai cianogeninių junginių. Įprasti 1–2 šaukštai per dieną laikomi saugiais, tačiau didelių kiekių žalių sėmenų valgyti nereikėtų. Kepant ar verdant šių junginių sumažėja.
Kam reikia pasitarti su gydytoju
- Vartojantiems kraujo krešėjimą mažinančius vaistus.
- Sergantiems žarnyno ligomis ar turintiems žarnų nepraeinamumo riziką.
- Nėščiosioms ir maitinančioms krūtimi – dėl didesnių kiekių.
- Vartojantiems vaistus – sėmenys gali sulėtinti kai kurių vaistų pasisavinimą, todėl tarp jų verta daryti bent kelių valandų pertrauką.
Kaip valgyti
Sumaltus sėmenis įmaišykite į košę, jogurtą, glotnučius, varškę ar salotas. Jie tinka ir kepiniams: vienas šaukštas sumaltų sėmenų su trimis šaukštais vandens gali pakeisti kiaušinį.
Sveika mityba – tai ne vienas „stebuklingas“ produktas, o įvairovė. Šis straipsnis yra informacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo ar dietologo konsultacijos.
