Kai sugedo orkaitė, o artėjo uošvės gimtadienis, vyras pasisiūlė pats iškepti tortą. Keptuvėje. Visi juokėsi, kol nepragavo. Šis tortas primena „Napoleoną“, bet jam nereikia nei sluoksniuotos tešlos, nei sausainių, nei orkaitės. Korpai kepami keptuvėje po dvi minutes, o kremas išverdamas puode.
Ko reikės (apie 22 cm skersmens tortui)
Korpams:
- 1 skardinė kondensuoto pieno (397 g)
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis sodos, užgesintos šaukštu acto
- 350–400 g kvietinių miltų
Kremui:
- 500 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 3 valgomieji šaukštai miltų (apie 40 g)
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 150 g minkšto sviesto
Korpai
- Kondensuotą pieną sumaišykite su kiaušiniu ir užgesinta soda.
- Pamažu berkite miltus, kol tešla taps minkšta ir nebelips prie rankų.
- Padalinkite tešlą į 8 dalis.
- Kiekvieną iškočiokite plonai, apie 2 mm storio, ir apipjaukite pagal lėkštę ar dangtį.
- Kepkite sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 1 minutę iš kiekvienos pusės, kol pagels.
- Nuopjovas taip pat iškepkite – jų reikės trupiniams.
Kremas
- Puode išplakite kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir miltais.
- Supilkite pieną ir, nuolat maišydami, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol kremas sutirštės.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros, uždengę plėvele tiesiai ant paviršiaus.
- Atvėsusį kremą išplakite su minkštu sviestu šaukštu ar šluotele. Kremas ir sviestas turi būti tos pačios temperatūros, kitaip masė sutrauks.
Surinkimas
Korpus gausiai tepkite kremu, viršų ir šonus taip pat. Apibarstykite sutrintomis nuopjovomis. Tortą laikykite šaldytuve bent 6 valandas, geriausia per naktį, kad korpai įsigertų ir taptų minkšti.
Kaip laikyti
Tortas šaldytuve išsilaiko 3–4 dienas, o antrą dieną jis būna net skanesnis nei pirmą. Uždengkite jį dangčiu ar dideliu dubeniu, kad korpai neperimtų kitų produktų kvapų. Gabaliukus galima ir užšaldyti, tik atitirpinti reikia šaldytuve kelias valandas.
Kodėl jis pavyksta net nepatyrusiems
Šiame recepte beveik nėra kur suklysti: tešla minkoma rankomis, korpai kepami po vieną ir iš karto matosi rezultatas, o kremas tirštėja tiesiog maišant. Uošvė, beje, pasakė, kad tai geriausias jos gimtadienio tortas. Tik pasiteiravo, kodėl vyras taip ilgai slėpė savo talentą.
Šventiniam stalui tortą galima papuošti uogomis arba uogų kisieliumi – receptą rasite straipsnyje apie desertą iš šaldytų uogų. O jei šventės organizavimas kelia daugiau rūpesčių nei pats tortas, paskaitykite, kaip viena šeima nusprendė, kas laksto per gimtadienį.
